冬天多吃肉，講究的是“封藏進(jìn)補(bǔ)”的規(guī)律。當(dāng)你看到“豬肉價(jià)格已連續(xù)兩個(gè)多月下降”，以為豬肉價(jià)格會(huì)從此走“下坡路”時(shí)，沒想到“二師兄”攜手“羊貴妃”、“牛魔王”殺了個(gè)回馬槍。

圖片來源：新華社

豬肉價(jià)格反彈了

40元、30元、20元

正當(dāng)人們紛紛期待

豬肉價(jià)格能重回“10元時(shí)代”時(shí)

豬肉價(jià)格反彈了

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，豬肉批發(fā)價(jià)格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續(xù)7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅16.67%。

值得一提的是，2020年第51周，豬肉批發(fā)價(jià)格時(shí)隔9周后，同比再次轉(zhuǎn)正。這也意味著，自2020年底，豬肉批發(fā)價(jià)格再次出現(xiàn)高于上一年同期水平的情況。

梳理發(fā)現(xiàn)，全國(guó)活豬價(jià)格已連續(xù)6周上漲。但盡管豬肉零售價(jià)格近期雖有所上漲，但整體較上年同期偏低。

據(jù)南寧市發(fā)改委官網(wǎng)“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均零售價(jià)”數(shù)據(jù)顯示，去年12月25日，南寧各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的豬肉精瘦肉每斤售價(jià)在28到30元之間，排骨每斤售價(jià)33到35元之間。

而到了8日，精瘦肉每斤已漲到32至34元之間，排骨最高買到了每斤38元。

“望羊興嘆”

“冬吃羊肉賽人參”

一到冬天

羊肉就受到很多人的追捧

不過如今有人調(diào)侃要“望羊興嘆”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020年12月份，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)羊肉均價(jià)為72.26元/公斤，環(huán)比上升4.6%，同比上升6.0%。

截至2021年第1周，據(jù)“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，羊肉批發(fā)價(jià)已連續(xù)7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%。

牛肉批發(fā)價(jià)格亦出現(xiàn)連續(xù)上漲，2020年12月份，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉均價(jià)為76.33元/公斤，環(huán)比上升0.8%，同比上升8.6%。2021年第1周，牛肉價(jià)格繼續(xù)上漲，平均價(jià)格為76.95 元/公斤，環(huán)比漲0.2% ，同比漲9.2%。

批發(fā)價(jià)格上漲也帶動(dòng)終端零售價(jià)格攀升。“店里羊肉價(jià)格現(xiàn)已漲到48元一斤，與牛里脊肉價(jià)格持平，牛后腿肉是42元一斤?！北本┴S臺(tái)區(qū)一家牛羊肉店的工作人員向記者表示。

肉類價(jià)格為何集體上漲？

豬牛羊肉價(jià)格齊漲，“一方面由于適逢肉類傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，需求量較大，另一方面2020年肉類供應(yīng)量有所減少，紅肉呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。” 中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀告訴記者。

海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示，2020年1-11月，我國(guó)羊肉進(jìn)口總量33.62萬噸，同比下降5.32%。部分肉類進(jìn)口量減少的同時(shí)，國(guó)產(chǎn)肉類出欄量也在下降。

除了供求失衡，養(yǎng)殖、運(yùn)輸、人工等成本上漲也是一個(gè)因素。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂介紹，2020年春節(jié)后，作為重要飼料品種，玉米價(jià)格開始恢復(fù)性上漲，價(jià)格水平創(chuàng)6年來新高。

豬牛羊肉漲價(jià)，

會(huì)影響到我們的年夜飯嗎？

“從現(xiàn)在到春節(jié)前的這一段時(shí)間，肉類價(jià)格估計(jì)會(huì)維持高位，即使上漲，也會(huì)是小幅上漲。”高觀表示，春節(jié)后隨著需求減少，價(jià)格會(huì)有所回落。

“如果不發(fā)生大范圍低溫雨雪災(zāi)害天氣，預(yù)計(jì)春節(jié)價(jià)格大幅波動(dòng)上漲的可能性不大。”唐珂亦指出。

另外，國(guó)家方面也在根據(jù)市場(chǎng)變化情況，做好中央儲(chǔ)備肉投放工作。1月7日，華儲(chǔ)網(wǎng)再次組織投放2萬噸中央儲(chǔ)備凍豬肉，這也是2021年的首次投放。

來源：中國(guó)新聞網(wǎng)、廣西新聞?lì)l道