記者從市市場監(jiān)管委了解到，為做好2021年春季學(xué)校食品安全保障，該委聯(lián)合市教委在2月22日至5月28日期間，在全市范圍內(nèi)開展2021年春季學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查。

此次專項監(jiān)督檢查重點包括：加強食品安全制度適用性檢查、加強學(xué)校集中用餐信息公開情況檢查、加強從業(yè)人員健康檢查、加強經(jīng)營場所衛(wèi)生檢查、加強庫存食品原料檢查、加強落實進貨查驗與記錄制度檢查、加強食品加工制作過程合規(guī)性檢查、加強校外供餐配送檢查、加強食品留樣合規(guī)性檢查、加強餐（飲）具清洗消毒檢查。同時，嚴(yán)格校長（園長）負(fù)責(zé)制，強化校園周邊食品安全監(jiān)督檢查，并進一步提高“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”6月底前實現(xiàn)100%全覆蓋，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”6月底前達到90%以上。此外，還將持續(xù)推進學(xué)校食堂、校外供餐單位采用標(biāo)準(zhǔn)圖示、色標(biāo)、五常、6T等食品安全管理方法，提升食品安全管理水平，逐步建立HACCP體系或ISO22000體系，并通過認(rèn)證。

專項監(jiān)督檢查分為部署階段、自查階段、普查階段和督查階段，6月底前將完成督查階段。

來源：天津日報