Hello，大家好，我是你們的營養(yǎng)翻譯官。每當逢年過節(jié)，親友歡聚，堅果一定會如約出現在家家戶戶的桌上。但是關于堅果的知識，你了解多少呢？今天，營養(yǎng)翻譯官帶你開啟營養(yǎng)之旅，深入探尋小堅果蘊含的大營養(yǎng)，一起出發(fā)吧。

堅果雖小，可營養(yǎng)不少，常見的堅果主要有核桃、巴旦木、腰果、榛子等。那么堅果應該怎么吃呢？

首先，堅果應該每天吃?！吨袊用裆攀持改稀分赋?，人體平均每日需要攝入大豆及堅果類25-35g。

其次，堅果最好搭配著吃。不同的堅果含有不同營養(yǎng)，混著吃更能補充人體每日營養(yǎng)所需。

營養(yǎng)翻譯官友情提示，吃堅果一定要選新鮮的。堅果中富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分，其中核心營養(yǎng)成分不飽和脂肪酸容易氧化，不新鮮的堅果口感差，營養(yǎng)流失，且對人體有害。

國家堅果加工技術研發(fā)專業(yè)中心主任、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會專委會專家委員、洽洽食品技術中心總監(jiān)金龍介紹，要做好堅果的品質保鮮，核心要素是，當季原料新鮮采收，低溫存儲冷鏈運輸，精準控溫包裝阻隔，只有做到全產業(yè)鏈的過程把控，才能保證我們每一顆堅果的品質新鮮可控，讓消費者品嘗到堅果剛剝殼般的美味。

Tips：最近很流行的每日堅果采用高阻隔保鮮獨立小包裝，多種堅果與果干搭配，每天一袋，營養(yǎng)均衡。與牛奶酸奶等乳制品搭配食用，營養(yǎng)美味更加倍。

來源：新華社