臘月已至，一句熟悉的歌詞“有錢沒錢，回家過年”，唱出多少漂泊在外的游子歸心似箭的思念。

對于很多人來講，年味不是鞭炮味，而是媽媽沒完沒了的嘮叨，和嚴厲的爸爸臉上難掩的幸福。更是想了好久，盼了好久的那口家鄉(xiāng)的味道。

如果今年你選擇就地過年，無法吃到熟悉的那口年夜飯，或是因為疫情沒辦法來一場旅行，不如看一看這6個中國最好吃的城市望梅止渴。

成都

如果城市名字也有自己的味道，那么成都一定火辣味的。

成都人到底有多愛吃，從你落地成都的那一瞬間就能品得出，空氣中到處彌漫著一股子撩人又直沖鼻腔的味道。

到了成都不吃美食，總讓人有入寶山空手而回的感覺。

說起成都

十個人有九個最先想到火鍋

但是會吃的人

一定會用一碗四川涼粉

當成開胃菜

喚醒胃口

面對美食疾風

毫不夸張

在成都的每一天

都要吃一次火鍋

不用刻意做功課

隨便進一家店都很好吃

缽缽雞不是雞

而是把各種食材串起來

放入雞湯湯底中浸泡

再澆上紅油或者說藤椒油

很適合夏天吃

嗦一碗肥腸粉

是成都的正確打開方式

湯底麻辣鮮爽

粉是細滑彈牙的

在配上特色的拌肥腸

說著說著口水就流下來了

成都好像很擅長

將“甜”和“辣”結(jié)合起來

每一根面條上裹上麻醬和辣椒的甜水面

入口是意外的甜

但是一點不違和

鐘水餃和北方的水餃不同

首先餡料上沒有別的蔬菜搭配

咬下一口就是純純的肉香

但其實靈魂還是在麻辣鮮甜的紅油調(diào)料

入口又甜又辣

吃一個想兩個

吃兩個就想再來一碗

要說那道川菜最出名

麻婆豆腐說第二

怕是沒誰敢稱第一了

這就是實至名歸的偷飯賊啊

口水雞這個名字

可能剛聽起來不太衛(wèi)生

這里的誤會可大了

其實是說這個雞肉好吃到

連口水都流下來

有人說成都最嚇人的美食

就是這個兔頭了

但其實你突破心里那道坎

就會發(fā)現(xiàn)

兔兔那么可愛

當然要吃麻辣兔頭啦

淋上紅糖汁

裹著黃豆粉的糍粑

就算吃飽了

也能吃上一大盤

老板拿起最小火力爐眼上的小銅鍋

將另兩口鍋依序移到空出的爐眼上

再用小竹簽將手中鍋里的蛋烘糕一劃

放上餡料，對折，出鍋，完美

冰過的冰粉上淋上紅糖就可以吃了

解暑又爽口

是最經(jīng)典最普遍的一款冰粉

也有在上面加上芝麻、山楂

口感會更加豐富

潮汕

有句話，叫“食在廣州，味在潮汕”。

在很多人眼里，潮汕美食就是牛肉火鍋、手打牛肉丸、各種海鮮粥……

然而，這些并不能代表潮汕美食的全貌，潮汕味道遠不止這些。

正宗的潮汕火鍋

湯底一般都是用牛骨

小火慢熬而成的牛骨湯

調(diào)味部分只加了一些南姜和少許鹽

看上去清湯寡水

其實并不然

會吃的當?shù)厝?/p>

在吃潮汕火鍋的時候

都會一定先點上一份白蘿卜

等白蘿卜煮熟

連著骨湯盛出來

再撒上少許芹菜末

那感覺別提多爽了

牛肉粿條對于潮汕人來說

是再熟悉不過的食物了

新鮮的蔬菜

加入嫩嫩的牛肉片

還有那入口滾燙的粿條

看起清淡卻不簡單

鹵鵝算得上是潮汕的“烤鴨”了

看起來油油亮亮

但入口一點不覺得油膩

潮汕本無腸粉

潮汕腸粉的歷史不過十來年

雖然年頭不長

但早已是幾代潮汕人

家鄉(xiāng)味甚濃的街邊小吃

潮汕粿汁并非那個“果汁”

而是由米漿烙成薄餅剪成角狀

煮熟并和以米漿調(diào)成半糊

再加上各種各樣的鹵汁

粿汁要趁熱吃

非常爽口

越吃越有味

蠔烙用地瓜粉溶于水，拌蔥珠

在一個平底的鐵鍋上煎

加入海蠣

蘸著特色的魚露

咬下一口

那叫一個外酥里嫩啊

豬腸脹糯米的脹字

就是填滿的意思

很明了

就是將糯米釀進豬腸中

先煮后蒸

蘸著調(diào)料吃

也可以切片煎來吃

吃得來重口味又喜歡糯滋滋的

一定會感嘆這是什么神仙美食

鱟粿算是一道

被顏值耽誤的美食了

雖然看起來不太有食欲

但是一定要嘗試一下

蠻驚艷的

用砂鍋熬制數(shù)個小時的白粥里

放入雞、鴨、海鮮各種

冬天里來一鍋砂鍋粥

那滋味想想就覺得爽

北京

“都說冰葫蘆兒酸，酸里面它裹著甜，都說冰葫蘆兒甜，可甜里面它裹著酸。”

北京的美食文化，也是博大精深。

薄的透光的小餅

卷著皮脆肉嫩的烤鴨

再用小蔥沾點甜面醬

喜歡吃的還可以來幾條黃瓜

好家伙

一個接著一個

根本停不下來

正宗的老北京銅鍋涮羊肉

鍋底講究“清湯”二字

一鍋清水，幾片姜，幾段蔥段

OK！這就夠了

吃的就是原汁原味

老北京爆肚

最講究的是火候和麻醬料

火候過了就嚼不動

輕了則嚼不爛

一定要剛剛好才會脆脆的

炸灌腸沒有烤鴨的大菜氣質(zhì)

沒有鹵煮的重口味

灰灰一盤，配點蒜汁

簡單又美味

勁道的手搟面

簡單的菜碼

咸香的炸醬

拌勻

有才有面有肉

老北京人就愛炸醬面這口

炒肝是北京人常吃的早餐

湯汁油亮，肝香腸肥

味濃不膩，蒜味十足

不會過于糊嘴

湯汁稀而不懈

面茶不是茶湯

而是糜子面煮成的糊狀物

上面再淋上北京的二八醬

別用勺子吃

溜著碗邊轉(zhuǎn)圈喝更香

鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺

放在一起煮

一碗主食，副食和熱湯

全都有了

除此之外

老北京的小吃也是出了名的多

豆香醇厚的驢打滾

香甜爽口的豌豆黃

酸甜開胃的山楂糕

酥軟的沙琪瑪

天津

狗不理包子，貓不聞餃子，看似天津美食都沾著一個“愛答不理”，但其實是“不離”才更準確。

對于正統(tǒng)的天津吃貨來說

煎餅果子就夾果子和馃箅兒

撒蔥花，抹面醬和一點辣醬

就夠了

什么夾生菜？夾肉松？夾雞排？

這叫什么煎餅果子

北京有炒肝

河南有胡辣湯

天津呢一定是那碗素香撲鼻的鍋巴菜

天津的茶湯是甜口的

用60°左右的水把面糊沏開

再撒上紅糖白糖青紅絲芝麻等配料

熱乎乎喝上一碗

胃里特別舒服

黏黏挪挪的黃米

里面包著細膩的豆餡

耳朵眼炸糕雖然是碳水炸彈

但誰能不愛呢？

糖炒栗子一直都有

但還是覺得冬天里冒著熱氣的最好吃

軟綿的口感

就像是冬日里一抹難得的溫暖

正宗天津麻花是又酥又脆的

有各種味道的

但都是水杯大小

想要一個人吃下一個

怕是有點難

西安

但凡跟美食有關(guān)的文章，少了西安那就不算是權(quán)威。

西安是面食愛好者的天堂，是無辣不歡的人的天堂。

南方人來了，愛上面食，北方人來了，干脆不想離開。

在西安的早上

由一碗肉丸胡辣湯開始

手工肉丸子裹著濃稠的湯汁

還有各種蔬菜點綴

早餐吃一碗

一天美滋滋

如果還不夠的話

再配上一個牛肉餅

香酥掉渣，唇齒留香

說起西安

少不了夾饃系列

畢竟給西安一個饃

他們可以夾下萬物

尤其是夾滿了鹵肉的肉夾饃

是頓頓飯都要來一個的

據(jù)說

怎么辨別是不是西安人

從一碗羊肉泡饃就能分辨出來

豆花泡饃這種新奇的吃法

你只有來到西安才能體會

biangbiang面不能說是碗

而是一盆啊一盆

油潑面聽起來油膩

其實還好

你總要嘗試一次

畢竟?jié)采蠠嵊偷挠蜐娒?/p>

每一個音符都是對味蕾的挑釁

重口味的可以嘗嘗

鮮掉舌頭的粉湯羊血

血的鮮甜

配上吸飽湯汁的粉絲

湯清而不寡淡

還有最熟悉的搟面皮

街邊隨便找一家

都能好吃到你流淚

鏡糕看起來就像是一件藝術(shù)品

小巧一個，有不同味道

最后撒上白糖

這就是西安特色的下午茶

如果不夠

那在來個黃桂柿餅

兩面金黃，餅心綿軟

餡料色彩絢麗

柿桂芳香撲鼻

西安人不止愛吃面

吃雞也是當仁不讓

雞經(jīng)過清煮、蒸、油炸

放在葫蘆瓢里

酥酥脆脆的葫蘆雞就好了

還吃什么炸雞

來西安當然要吃葫蘆雞啊

夜宵時間

一杯小酒

一個麻辣羊蹄

小生活過得有滋有味

新疆

南疆與北疆，美得各不相同，但是它們的共同點就在于，都是一樣的好吃！

不到新疆，永遠不知道真正的“肉”是什么味道。

記憶里

新疆的味道就是大盤雞的味道

軟爛的雞肉

沙面的土豆

靈魂在最后的寬面

一大盤子沒有三四個

根本吃不完

手抓肉是羊肉最原汁原味的吃法

沾上秘制調(diào)料

再配上皮牙子（洋蔥）

一口升天

智慧的新疆人創(chuàng)造了

有菜有肉有飯

一鍋出的手抓飯

新疆人吃飯是手抓飯

新疆人吃面就一定是拉條子

丁丁炒面的丁

其實是用拉條子的條改刀的

辣掉熱巴隱形眼鏡的新疆炒米粉

你敢挑戰(zhàn)嗎？

友情提示：微辣就好微辣就好

特別喜歡新疆的烤系列

肥瘦相間的烤包子

一咬一嘴油

你以為的新疆烤馕是這樣的

但其實在新疆馕可分的太細了

肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕…

在新疆這已經(jīng)不是一樣美食這么簡單

而是一種文化

你可能很難相信

在新疆各種蛋都可以用來烤

烤蛋在新疆街邊隨處可見

烤出來的雞蛋比水煮的嫩和香

馕坑烤肉只有在新疆可以吃到

用這里獨有的馕坑烤出的肉

最大程度的保留了肉的水分

外表焦香里面卻特別嫩

中國國土遼闊，不光景色各有各的特點，美食上也有自己的口味。

看到這里，你餓了嗎？

來源：騰訊 匯客廰文旅

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