天津的一位奶奶，30年來只賣5個(gè)菜，沒出攤已經(jīng)圍滿了人！小時(shí)候最喜歡就是攢錢去買小區(qū)門口一位奶奶的炸串，她做的炸串特別好吃，種類還比較多，來吃的人也不少?，F(xiàn)在即使上班了，每次放假回家都會(huì)去這個(gè)小攤吃幾串，還是小時(shí)候的味道啊，熟悉又好吃?？墒巧洗位丶遥蛲Ｒ粯尤フù?，奶奶的小攤子門口圍了很多人，不知的還以為發(fā)生了什么事情呢，我走上前去，原來這些都是來買炸串的。還有很多人在拍視頻，賣了三十多年炸串的奶奶也沒曾想到自己會(huì)成為網(wǎng)紅！

這家炸串?dāng)偽挥谔旖蚝颖眳^(qū)宜白路的一個(gè)小區(qū)門口，小攤子不大，上面擺著一些食材，很干凈，看著就比較有食欲。有的這種小攤子衛(wèi)生不是太好，即使味道再好，吃的人也比較少。奶奶是個(gè)干凈人，穿著很樸素干凈，她說做小吃攤的最重要的就是衛(wèi)生干凈，不干凈的話沒人來吃的。買炸串的人看著奶奶，奶奶都有點(diǎn)不好意思了，她說以前小攤沒有這么多人，一般都是學(xué)生放學(xué)的時(shí)候家長買幾個(gè)給孩子吃，不像現(xiàn)在，剛出攤就圍滿了人。

奶奶每天下午才出攤，早上就開始忙活，第一件事就是去菜市場(chǎng)買食材，食材要保證新鮮，要是不新鮮的話吃起來不好吃，也不健康。菜買回來之后需要清洗、串串，很繁瑣的，炸串看起來簡(jiǎn)單，但是做起來卻很忙人。奶奶都是一個(gè)人完成，雖然家里人也想幫忙，她喜歡自己做，別人做的她覺得不滿意。奶奶對(duì)于每一個(gè)炸串要求都很高，無論是分量還是形狀，奶奶都盡量做到最好。

奶奶炸串?dāng)偙容^好賣這是鵪鶉蛋以及蟹棒，這兩樣很多人都愛吃，炸鵪鶉蛋似乎在別的小吃攤很難吃到的，鵪鶉蛋煮好之后，把殼給剝了，然后整齊的穿在竹簽上面，外面再過上一層面糊，然后下鍋炸，面糊遇到高溫的油，很快就變得焦酥，牢牢的包裹在鵪鶉蛋上面。顏色是金黃色的，再蘸著奶奶做的特有的醬汁，撒上一些芝麻，吃起來太香了。一次吃好幾串都吃不過癮。其次是蟹黃棒，蟹黃棒是買的成品然后穿起來的，蟹黃棒的主要原材料是魚肉以及淀粉，油炸之后表面素素的，里面挺嫩的，醬汁發(fā)揮了獨(dú)特的調(diào)味作用，咸香的醬汁和蟹棒簡(jiǎn)直是最好的搭配。

這家小吃攤之所以生意比較好，源于奶奶多年來的堅(jiān)守，她的堅(jiān)持才有了小吃攤美味的炸串，您吃過炸串嗎，最喜歡吃什么樣的呢？

來源：騰訊 卡薩帝的影視