這周末好容易等到大學(xué)就讀的女兒回家過周末，吃完晚飯，一家人喝茶閑聊，順便支起平板看《非常勿擾》；看到節(jié)目里出現(xiàn)嘉賓介紹非物質(zhì)遺產(chǎn)天津小吃–蛤蟆吐蜜的那一段，一下子勾起了女兒肚子里的小長蟲，已經(jīng)過去這么多年了，難為她依然還記得初中那段我們父女倆獨(dú)自出門到天津旅行的記憶，尤其是記憶中那值得回味的各種天津小吃，想起來還是讓人經(jīng)久難忘。

離京城北京非常近的天津，很多人覺得她沒有京城的宏偉大氣，隨著上世紀(jì)初北洋政府時(shí)代的喧鬧后就歸于了沉寂，一直以來好像這個(gè)城市沒有什么大都市的存在感。但是如果說到關(guān)于吃的學(xué)問，天津這座城市絕對(duì)的是鼎鼎有名。天津人愛吃，會(huì)吃，也舍得吃。去天津找美味小吃，那簡直就是吃貨的終極天堂。

天津的美味小吃最為人津津樂道的恐怕就是十八街大麻花和狗不理包子了吧。桂發(fā)祥十八街麻花是天津的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，別小看一條麻花，制作工藝那是經(jīng)過反復(fù)探索不斷創(chuàng)新，麻花的配料也是相當(dāng)考究，里面的雜錦餡料有多種口味選擇，搓揉拉掐成型后，再放進(jìn)花生油鍋里在微火上炸透，出鍋后夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。香甜可口，一口一個(gè)嘎嘣脆，好不過癮。尤其是香、酥、脆、甜的特點(diǎn)，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。當(dāng)場吃不過癮，還能打包帶走慢慢回味上幾個(gè)月。

狗不理包子更是被稱為“天津三絕”之首，也是中華老字號(hào)中的一員。始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），包子餡料選用考究精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，據(jù)說每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。當(dāng)時(shí)帶著女兒去吃的時(shí)候還真的數(shù)過上面的褶子。

還有那些美味、軟香筋道的“耳朵眼炸糕”，鮮香有嚼勁的“嘎巴菜”，餡大皮薄的天津餛飩……還有很多至今女兒仍然記得滋味叫不出名字的各種美味小吃。

這些美味小吃中還有一味就是讓我也至今回味的“鴨油包”。當(dāng)年品嘗到鴨油包完全可以說是無心之舉。記得在遼寧路小吃街附近晃蕩，從這家賣鴨油包的店前經(jīng)過看到好多人在排隊(duì)，其中夾雜著不少是說當(dāng)?shù)乜谝舻模雭響?yīng)該是不錯(cuò)的美味，于是果斷跟著大家后面蹭了過去。

前前后后等了不下幾十分鐘才輪到我 ，拿著千辛萬苦才買到的幾個(gè)包子，從視覺上看真的是感覺沒什么特別，記得店員告訴我要趁熱吃，于是帶著女兒走的角落處，兩個(gè)人一起動(dòng)嘴，咬一口滿嘴流汁、肉香四溢；果然是不同凡響！鴨油包如今也是天津一大特色小吃了！個(gè)頭比素菜大包要小一些，掰開外皮里面是肥嫩的肉餡， 雖然油有點(diǎn)大但不膩人，完全打動(dòng)了我這個(gè)吃貨的味蕾，至今還不時(shí)回味。

來源：騰訊 洋光攝客